HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA “TENUTA ARCAMONE”

BIOLOGIQUE DOP TERRA DI BARI - BITONTO

Cette huile provient des terres du domaine Arcamone, une des « exploitations » historiques de famille, en culture biologique depuis 1990. La cultivar est la Coratina, qui a grandi sans l’aide de substances chimiques, grâce à un microclimat favorable et à même de soutenir naturellement son cycle productif.

La saveur est intense et en même temps équilibrée, légèrement amère avec un piquant intense et persistant, caractéristiques uniques qui en ont fait un produit très demandé et de grand prestige.

DISPONIBLE DANS LE FORMAT DE 500 ml - 250 ml - 100 ml

Fiche technique

VARIÉTÉS D'OLIVES:

100% Coratina

ZONE DE PRODUCTION:

Bitritto, Domanaine Arcamone, Conca Barese, Pouilles

ALTITUDE:

150 m asl

DENSITÉ DE PLANTATION:

Dense

SYSTÈME DE CULTURE:

En Gobelet

ÂGE MOYEN DES OLIVIERS:

Séculaires

RÉCOLTE:

À la main

TRANSFORMATION:

D’ici 12 heures à partir de la récolte

MÉTHODE D’EXTRACTION:

Cycle continu mixte

CERTIFICATION BIO:

BIOS

Caractéristiques organoleptiques

FRUITÉ:

Moyen-intense

COULEUR:

Vert avec des reflets dorés, légèrement voilé

PARFUM:

Élégant et complexe, caractérisé par de grandes et harmonieuses notes végétales d'herbes fraîches

GÔUT:

Équilibré, légèrement amer avec un piquant intense et persistant, riche en tons végétaux d’artichaut, amande verte

PANEL TEST:

Minimum 7.5

ACIDITÉ:

Maximum 0.3

ACCOMPAGNEMENTS

Le caractère intense de cette huile permet d’accompagner les légumes grillés, les cèpes grillés, les soupes de légumes mixtes, les tomates en salade, le minestrone de légumes.

Prix

2021

Tre Foglie e Premio Speciale
2021

Due Foglie Rosse
2021

The Best 20
2021

Extra Gold Medal
2020

3 foglie
2020

Special Award Miglior olio DOP 2020 Gambero Rosso 2020
2020

Extra Gold Medal
2020

Top 25
2019

1° PLACE
2019

The Best 20
2019

1° PLACE SECTION DOP-IGP
2019

Extra Gold Medal
2018

Extra Gold Medal
2018

3 foglie
2018

2° PLACE SECTION
2018

MENTION DE MÉRITE FRUITÉ MOYEN CAT. BIO
2018

MENTION DE MÉRITE FRUITÉ MOYEN
2018

GRANDE MENTION - CAT. HUILE DE BIO
2018

FINALISTE - CAT. HUILE DE BIO
2018

Gold Prize
2018

Best in Class
2018

1° PLACE SECTION LÉGÈREMENT FRUITÉ
2018

1° PLACE SECTION DOP-IGP
2018

Best Scent of Year Bio
2016

Extra Gold Medal
2016

3 foglie
2015

Extra Gold Medal
2015

Top 25
2015

1° PLACE SECTION LÉGÈREMENT FRUITÉ
2014

Gold Medal
2014

3° PLACE
2013

Extra Gold Medal
2013

TOP 25 OLIVE OILS
2000

1° PLACE FRUITÉ MOYEN

REVENEZ AUX PRODUITS