EXTRA NATIVES OLIVENÖL L’OLIO DI FELICE GARIBALDI
CONCA BARESE
Dieses Öl enstand zu Ehren Felice Garibaldi, dem Bruder des “Helden in zwei Welten” und einem herausragenden Unternehmer im Sektor Speiseöl. 1835 hatte Garibaldi bereits erahnt, wie nützlich es sein würde, die Bäume nach ihrer Sorte zu selektionieren, und auch die Früchte separat zu ernten, ohne die unterschiedlichen Qualitäten zu vermischen: diese Idee war damals eine Revolution und bildete die Basis für eine epochale Veränderung, aus der wir bis heute unseren Nutzen ziehen.
Das Öl „Felice Garibaldi“ ist ein Einsorten-Öl, dass die Anerkennung des „Slow Food“-Vorstandes gefunden hat, und wird zu 100% aus der Sorte Ogliarola (Cima di Bitonto) gewonnen. Die Früchte werden direkt vom Baum innerhalb von 12 Stunden in unserer betriebseigenen Ölmühle verarbeitet.
Erhältlich in den Größen 50cl, 25cl, 10cl.
OLIVENSORTE:
Ogliarola Barese 100%
ANBAUGEBIET:
Umgebung von Bitritto, Conca Barese - Apulien - Bari
HÖHENLAGE:
150 m ü.M.
ART DES ANBAUS:
Gemischt
FORM DER BAUMBESCHNEIDUNG:
Topfförmig
ERNTE:
Manuell
VERARBEITUNG:
Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
EXTRAKTIONSMETHODE:
Kombinierter kontinuierlicher Zyklus
FRUCHTIGKEIT:
Delikat
FARBE:
Leuchtendes Grün
DUFTNOTE:
Zeigt Hinweise auf Feldkräuter und grüne Tomaten, mit einer deutlichen Dominanz der Olive
GESCHMACK:
Weich und ausgeglichen, wird es durch frisch gemähte Kräuter und grünen Mandeln im Abgang charakterisiert Stimuliert den Gaumen durch ein Element an leichter, prickelnder Vitalität.
PANEL TEST:
Minimum 6.5
SÄUREGEHALT:
Maximum 0.3
Das Olivenöl “Felice Garibaldi” ist ein besonders delikates Öl, das auf alle Speisen roh aufgetragen seine Qualitäten am besten zur Geltung bringt. Ideal für die Zubereitung von rohem, gebratenem oder gedünstetem Fisch, zu Meeresfrüchten als Antipasto, zu zart-schmeckenden Hauptgerichten, Carpacci und gekochtem Gemüse.
Empfohlenes Rezept:
SOJA-EIER, GARTENKRESSE, „LECCINE“-OLIVEN UND ZITRONEN
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2018
2 foglie
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2018
Verdienst-Auszeichnung der Sektion „mittel-fruchtig"
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2018
Ehrenmenzion
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2018
Gold Medal
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2017
Gold Medal
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2017
In der Endausscheidung
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2017
Verdienst-Auszeichnung
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2016
Gold Medal
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2016
3. Platz der Sektion „Monoolivenöl Ogliarola“
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2016
GRAN MENZIONE DER SEKTION „Monoolivenöl"
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2016
In der Endausscheidung
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2016
In der Endausscheidung
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2016
Exzellenz-Auszeichnung der Sektion „intensiv-fruchtig- Mono olivenöl“
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2016
Anerkennung „Grande Olio“
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2016
2 foglie
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2015
Gold Medal
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2015
Auszeichnung für die beste Verpackung
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2015
Anerkennung „Grande Olio“
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2015
2 foglie
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2015
ONE OF THE BEST 175 OLIVE OILS
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2014
1. Platz
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2014
Verdienst-Auszeichnung der Sektion „mittel-fruchtig, Monoolive“ und fünf Gocce
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2013
Anerkennung „Grande Olio“
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2013
3 foglie
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2013
GRAN MENZIONE DER SEKTION „MITTEL-FRUCHTIG“