OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "TENUTA TORRE DI MOSSA"
DOP TERRA DI BARI - BITONTO
Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo, da cui nasce questo olio extravergine che rappresenta appieno la nostra idea di qualità. La cultivar è la Coratina, la mamma di tutti gli oli del territorio. La produzione limitata, insieme ai riconoscimenti e ai premi ricevuti, ne fanno un prodotto di grande prestigio destinato ad esaurirsi molto rapidamente. Consigliamo di prenotarlo per tempo.Disponibile nei formati da 10 cl - 25 cl - 50 cl
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VARIETÀ DELLE OLIVE:
100% Coratina
ZONA DI PRODUZIONE:
Bitritto, Tenuta Torre di Mossa, Puglia
ALTITUDINE:
150 m slm
SESTO D'IMPIANTO:
Promiscuo
SISTEMA D'ALLEVAMENTO:
A vaso
ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI:
Secolari
RACCOLTA:
A mano
LAVORAZIONE:
Entro 12 ore dalla raccolta
METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo misto
FRUTTATO:
Medio intenso
COLORE:
Verde intenso
PROFUMO:
Al naso si apre ampio ed elegante. Netto il sentore di oliva ed erba falciata oltre a note vegetali di carciofo e mandorla verde
SAPORE:
Dolce a primo impatto, si rivela dotato di amaro deciso ma contenuto, piccante intenso e persistente, oltre a stuzzicare il palato con una persistente sensazione di vitalità
PANEL TEST:
Minimum 7,5
ACIDITÀ:
Maximum 0,3
Esprime tutta la sua personalità su pane grigliato semplice ma è anche ideale da utilizzare a crudo su preparazioni a base di carne, zuppe di legumi, grano, carpacci di carne, primi piatti saporiti.
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2020
Riconoscimento "Grande Olio"
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2020
The Best 20
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2020
Due Foglie Rosse
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2019
Best Scent of Year
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2019
Due Foglie Rosse
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2018
Punteggio 98/100
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2018
1° CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO
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2018
2° Classificato Sezione DOP-IGP
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2017
Punteggio 98/100
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2017
Campione Premio Hermanu
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2017
3° Classificato Sezione DOP-IGP
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2017
2 foglie
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2017
Best of the World
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2017
2° Classificato
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2016
Top Gold Medal
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2016
1° Classificato Sezione DOP-IGP
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2016
4° CLASSIFICATO, FRUTTATO MEDIO
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2016
2 foglie
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2015
2° Classificato Sezione DOP
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2015
1° CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO
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2015
2° CLASSIFICATO FRUTTATO MEDIO
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2015
LODE DI ECCELLENZA FRUTTATO INTENSO-MONOCULTIVAR
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2015
RICONOSCIMENTO “GRANDE OLIO”
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2015
3 foglie
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2015
ONE OF THE BEST 175 OLIVE OILS
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2014
Migliore Azienda dell'anno
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2014
1° CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO
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2014
LODE DI ECCELLENZA FRUTTATO INTENSO E CINQUE GOCCE
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2014
3 foglie
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2014
ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
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2013
Migliore Olio Extra Vergine di Oliva al mondo
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2013
Menzione d'onore
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2013
RICONOSCIMENTO “GRANDE OLIO”
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2013
SPECIALE FRUTTATO INTENSO
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2013
3° Classificato
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2012
1° Classificato Sezione DOP
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2012
3 foglie
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2012
ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
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2012
1° Classificato Premio Speciale Sezione DOP
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2011
3° Classificato
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2008
Migliore Olio del Mondo