HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA “PERANZANA”
C’est une huile monovariétale qui provient d’olives récoltées sur des terres aux alentours de Bari, adaptée à ceux qui vivent et respectent la nature, toujours à la recherche de saveurs équilibrées et de parfums envoûtants, comme nos champs en fleurs.
C’est un produit d’un grand prestige destiné à se terminer rapidement. Nous conseillons de le réserver à temps.
DISPONIBLE DANS LE FORMAT DE 500 ml - 100 ml
VARIÉTÉS D'OLIVES:
100% Peranzana
ZONE DE PRODUCTION:
Bitritto et alentours, Pouilles
ALTITUDE:
150 m asl
DENSITÉ DE PLANTATION:
Spécialisée
SYSTÈME DE CULTURE:
En Gobelet
RÉCOLTE:
À la main et mécanique
TRANSFORMATION:
D’ici 12 heures à partir de la récolte
MÉTHODE D’EXTRACTION:
Cycle continu
FRUITÉ:
Moyen
COULEUR:
Vert avec des reflets dorés
PARFUM:
Ample et envoûtant riche de senteurs d’artichaut, amande, tomate et roquette
GÔUT:
Amer et piquant bien distribués et équilibrés
PANEL TEST:
Minimum 6.5
ACIDITÉ:
Maximum 0.03
À utiliser directement sur, des salades de saumon, bruschetta, soupes de légumes et viandes rôties.
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2021
Due Foglie Rosse