OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "TENUTA TORRE DI MOSSA"

DOP TERRA DI BARI - BITONTO

Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo, da cui nasce questo olio extravergine che rappresenta appieno la nostra idea di qualità.

La cultivar è la Coratina, la mamma di tutti gli oli del territorio. La produzione limitata, insieme ai riconoscimenti e ai premi ricevuti, ne fanno un prodotto di grande prestigio destinato ad esaurirsi molto rapidamente.

Consigliamo di prenotarlo per tempo.

Disponibile nei formati da 10 cl - 25 cl - 50 cl

Technische Hinweise

OLIVENSORTE:

100% Coratina

ANBAUGEBIET:

Bitritto, Tenuta Torre di Mossa, Apulien

HÖHENLAGE:

150 m ü.M

ART DES ANBAUS:

Gemischt

FORM DER BAUMBESCHNEIDUNG:

Topfförmig

DURCHSCHNITTSALTER DER OLIVENBÄUME:

Jahrhunderte

ERNTE:

Manuell

VERARBEITUNG:

Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte

EXTRAKTIONSMETHODE:

Kontinuierlicher gemischter Zyklus

Organoleptische Eigenschaften

FRUCHTIGKEIT:

Mittel bis intensiv

FARBE:

Intensiv grün

DUFTNOTE:

öffnet sich weit und elegant der Nase. Ganz klar der Hauch von Oliven und gemähtem Gras, ebenso wie die pflanzlichen Noten von Artischocken und grünen Mandeln

GESCHMACK:

Ist der erste Eindruck zart, so stellen sich doch in der Folge entschiedene, aber verhalten bittere Elemente ein, zudem eine intensive und bleibende Schärfe, die den Gaumen mit einem bleibenden Eindruck an Vitalität belebt.

PANEL TEST:

Minimum 7,5

SÄUREGEHALT:

Maximum 0,3

VERWENDUNGSBEREICHE

Seine Persönlichkeit kommt besonders auf gegrilltem apulischen Brot zur Geltung, es ist aber auch ideal, um es roh auf Fleischgerichten, Suppen aus Hülsenfrüchten, Getreidesorten, Fleisch-Carpacci oder Hauptgerichten zu servieren.

Auszeichnungen

2020

Riconoscimento "Grande Olio"
2020

The Best 20
2020

Due Foglie Rosse
2019

Best Scent of Year
2019

Due Foglie Rosse
2018

Bewertungen 98/100
2018

1. Platz der Sektion „intensiv-fruchtig“
2018

2. Platz der Sektion DOP-IGP
2017

Bewertungen 98/100
2017

Champion Hermanu-Preis
2017

3. Platz der Sektion DOP-IGP
2017

2 foglie
2017

Best of the World
2017

2. Platz
2016

Top Gold Medal
2016

1. Platz der Sektion DOP-IGP
2016

4. Platz der Sektion „mittel-fruchtig“
2016

2 foglie
2015

2. Platz der Sektion DOP
2015

1. Platz der Sektion „intensiv-fruchtig“
2015

2. Preis der Sektion “mittlere Fruchtigkeit“
2015

Exzellenz-Auszeichnung der Sektion „intensiv-fruchtig- Mono olivenöl“
2015

Anerkennung „Grande Olio“
2015

3 foglie
2015

ONE OF THE BEST 175 OLIVE OILS
2014

Der beste Betrieb des Jahres
2014

1. Platz der Sektion „intensiv-fruchtig“
2014

Exzellenz-Auszeichnung der Sektion „intensiv-fruchtig“ und fünf Gocce
2014

3 foglie
2014

ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
2013

Das beste extra native Olivenöl der Welt
2013

Ehrenmenzion
2013

Anerkennung „Grande Olio“
2013

Spezialauszeichnung “intensiv fruchtig”
2013

3. PLATZ
2012

1. Platz der Sektion DOP
2012

3 foglie
2012

ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
2012

1. Platz Spezialpreis Sektion DOP
2011

3. PLATZ
2008

Das beste Öl der Welt

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