HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA “CONTRADA TORRE MARINA”


La "Contrada Torre Marina" est une huile biologique, produite avec des olives récoltées dans les campagnes de Bitritto par les agriculteurs de confiance, liés à la famille De Carlo depuis des générations.

Caractérisées par un goût délicat et raffiné, les olives ogliarola et coratina contribuent à le rendre incomparable, étant récoltées directement sur l’arbre et transformées en l’espace de 24 heures par l’entreprise avec les meules en granite. La saveur intense de cette huile, à la couleur jaune doré, la rend parfaite pour assaisonner pâtes et poisson.



DISPONIBLE DANS DES FORMATS:
BOUTEILLE DE 50 CL – BIDON DE 1 LT
BAG IN BOX DE 5 LT

Fiche technique

VARIÉTÉS D'OLIVES:

Ogliarola - Coratina

ZONE DE PRODUCTION:

Conca Barese - Pouilles – Bari

ALTITUDE:

150 m asl

DENSITÉ DE PLANTATION:

Dense

SYSTÈME DE CULTURE:

En Gobelet

RÉCOLTE:

À la main

TRANSFORMATION:

D’ici 24 heures à partir de la récolte

MÉTHODE D’EXTRACTION:

Cycle continu mixte

CERTIFICATION BIO:

BIOS

Caractéristiques organoleptiques

FRUITÉ:

Moyen à la récolte, elle évolue à délicat pendant la maturation

COULEUR:

Verte à la production, elle évolue pendant la maturation en un jaune paille avec des reflets verts

PARFUM:

Élégant et raffiné, caractérisé par des tons riches d'herbes fraîches et des notes de fruits blancs

GÔUT:

Moelleux et équilibré, caractérisé par des notes d’herbes fraîches et amande douce sur le final

PANEL TEST:

Minimum 6.5

ACIDITÉ:

Maximum 0.3

ACCOMPAGNEMENTS

"Contrada Torre Marina" est une huile au goût délicat à utiliser en cuisine pour relever tout type de mets sans en altérer les caractéristiques des matières premières utilisées. Idéale sur des plats de poisson au court-bouillon ou grillé, fritures de mer, sauces et viandes grillées.

Prix
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