TORTA DI CAROTE VIOLA

Ingredients for 6/8 people

  • 500 g carote viola
  • 220 g sciroppo di riso
  • 130 g farina di riso
  • 100 g di anacardi
  • 60 ml di olio extravergine di oliva "Il biologico"
  • 8 g di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1 limone bio
  • 1 pizzico di sale marino integrale

Tecnica di cottura

forno ventilato

Tecnica di cottura

15 minuti + 45 di cottura

Method

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Lessa le carote, tagliale a rondelle e frullale insieme allo sciroppo di riso, l'olio extravergine di oliva e la buccia grattugiata di limone. Mescola in una terrina la farina di riso con il lievito per dolci, gli anacardi tritati, la vaniglia in polvere e il sale marino integrale. Unisci agli ingredienti secchi il composto di carote e amalgama bene il tutto. Versa l'impasto ottenuto in una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta forno e inforna a 170 °C  per 40/45 minuti in modalità ventilata. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.

Curiosità

Ricetta raccomandata a tutte le mamme che sono in difficolta nel far mangiare le verdure ai propri bimbi. Questo dolce, che contiene una buona quantità di fibre, può essere utilizzato per colazione o merenda anche per chi segue una dieta per perdere peso.

Mancinità

No crostacei, no glutine, no lattosio, no pesce, no soia, no uova, poco sodio, vegano, vegetariano, più fibre

Roberta Sannazzaro


Torta di carote viola

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Roberta propone un equilibrio consapevole, con un approccio olistico al benessere, fatto di alimentazione, yoga e meditazione, senza nuocere agli animali e all’ambiente. Si è formata alla scuola di cucina macrobiotica La Sana Gola e alla scuola di alta cucina vegetariana e naturale Joia Academy di Pietro Leemann. Divulga le sue ricette attraverso il suo sito tasteandsoul.it ed è una convinta sostenitrice del fatto che tutti possiamo seguire un’alimentazione etica e sostenibile senza rinunciare al gusto.

VISITA IL SUO PROFILO SU CUCINA MANCINA

BACK TO THE CHEFS

Privacy Preference Center

Essential technical and analytical anonymous cookies

This site uses technical cookies necessary for the proper functioning of its services. These cookies are not refusable as they constitute an integrated and fundamental element of the product itself. This site also uses the following anonymous analytical cookies necessary for the production of aggregate traffic statistics.

Technical cookies, profiling cookies, third-party cookies
_ga: Analytical provider Technological platform provider that allows data aggregation, analysis and reporting to evaluate marketing effectiveness.
Determines the visitor's preferred language. Allows the website to set the preferred language when the visitor returns.
Used to send data to Google Analytics about the device and behavior User. It keeps track of the user on marketing devices and channels. _gat: Used by Google Analytics to limit the frequency of requests _gid: Register a unique ID used to generate statistical data on how the visitor uses the website.